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닭가슴살·콩 단백질 등 다양한 단백질 음식 알아보기
조호용 기자 기자
수정일 2018-10-24 18:46
등록일 2018-10-24 20:10

▲단백질은 우리 몸을 이루는 영양소로 면역력 증진에 기여한다(출처=게티이미지뱅크)

우리 몸을 구성하는 3대 영양소 중 하나는 바로 단백질이다. 사실 단백질은 우리 몸 뿐 아니라 거의 모든 생물의 몸체를 구성하는 고분자 유기물이며 수많은 아미노산이 연결됨으로써 이루어져 있다. 단백질은 세포 내에서 화학반응이 일어날 수 있도록 하는 촉매 역할을 하며, 면역을 담당하는 항체를 이루는 성분이기도 하다. 그렇기에 면역력을 키우기 위해서는 단백질 음식을 섭취해야 하며, 면역력이 다소 저하될 수 있는 다이어트 시즌에는 더욱이 다이어트 단백질 음식을 챙겨먹어야 한다. 우리 몸을 구성하는 구조 단백질은 손톱과 발톱, 인대, 머리카락 등을 구성하기도 한다. 이처럼 단백질은 우리가 생명을 이어가는데 있어서 없어서는 안될 영양소 중 하나다.

▲닭가슴살에는 단백질이 풍부하게 들어있다(출처=게티이미지뱅크)

단백질이 들어있는 음식

단백질이 들어있는 대표적인 음식으로 '아마란스'를 들 수 있다. 아마란스는 신이 내린 식품이라는 별칭을 가지고 있을 정도로 다양한 효능을 가지고 있다. 아마란스는 한채아 씨와 기네스 펠트로의 다이어트 비법으로도 알려져 있기에 다이어트 단백질 음식으로써도 그 역할을 톡톡하게 하고 있다. 아마란스를 섭취하면 변비 및 장염을 관리하는데에도 도움이 되기에 평소에 화장실에 잘 가지 못한다면 아마란스를 섭취하자. 아마란스먹는법은 차를 끓이거나 스프나 샐러드 등에 첨가해서 먹을 수 있다. 완전식품으로 알려진 단백질 음식 '콩'에는 필수아미노산이 다수 함유되어 있으며 식물성 에스트로겐이 들어있어 콩 단백질은 여성에게도 좋은 작용을 한다. 이 때문에 갱년기에 발생하는 골다공증이나 불면증 등을 해소하는데에도 도움이 될 수 있다.
단백질 음식의 또 다른 대표주자 닭가슴살 단백질 함량은 100g당 23g정도로 단백질이 다수 포함되어 있다. '귀리'는 단백질이 풍부하게 들어있음은 물론 콜레스테롤의 수치를 낮춰주기도 한다. 하루 귀리 섭취량은 15g 정도가 권장된다.

▲단백질 부족 시 탈모가 일어날 수 있다(출처=게티이미지뱅크)

단백질이 부족하다면?

우리 몸에 단백질이 부족하다면 어떤 증상이 일어날까? 머리카락을 이루는 주 요소가 단백질이기 때문에 머리카락이 빠지게 되어 탈모가 발생하게 된다. 평소 탈모때문에 고민이라면 단백질 음식을 챙겨먹음으로써 두발에 영양을 공급하는것도 좋은 방법이다. 또한 단백질이 부족해지면 면역력이 약해지게 되어 염증이 자주 생기고 감기에 걸릴 수 있다.

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